Colombia ha establecido un nuevo récord Guinness al realizar la cata de quesos más grande del mundo en la localidad de Sopó, ubicada en el departamento colombiano de Cundinamarca, a unos 37 kilómetros de Bogotá. El evento, organizado por la empresa de lácteos Alpina, en colaboración con la Alcaldía local, reunió a 1.185 personas, superando la marca anterior de 1.000 participantes registrada en Australia. La jornada, que coincidió con el aniversario 80 de Alpina y los 372 años de fundación de Sopó, incluyó la degustación de tres quesos emblemáticos: Gruyere, Queso Sopó y Argovia, este último creado especialmente para la ocasión.
Este hito no solo posiciona a Colombia en el mapa mundial de la gastronomía, sino que también resalta la unión entre empresa, comunidad y gobierno local. La rigurosidad del protocolo —que exigía que todos los participantes probaran los quesos al mismo tiempo— fue clave para validar el récord. Más allá del reconocimiento, el evento celebró la identidad quesera del país y proyectó a Sopó como un destino turístico y gastronómico de referencia.
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