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Decir que la chef colombiana Leonor Espinosa es toda una artista de la cocina no es una frase hecha. En efecto, Espinosa, quien acaba de ser reconocida como la mejor mujer chef del mundo por el prestigioso listado '50 Best', inició su vida profesional como artista plástica. Tiempo después fue seducida por el mundo de la publicidad, hasta descubrir que la mejor manera de expresar su creatividad era en la cocina.
Y es que buena parte del éxito de esta consagrada chef radica en que considera que el arte y la cocina coexisten dentro de ella, sin competir. A partir de esa convicción y tras adquirir experiencia en locales de renombre de Cartagena de Indias y Bogotá, decidió emprender su camino en solitario con la apertura, en 2005, del restaurante Leo, hoy en día reconocido como uno de los mejores del país y uno de los 50 mejores restaurantes del mundo.
Será el 18 de julio en la ciudad de Londres donde la chef colombiana recibirá el reconocimiento a la mejor del planeta.
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EL TIEMPO